برنج سیاه وحشی یا ارگانیک، یکی از گونه های مغذی و کامل برنج است که به اسم برنج ارغوانی یا بنفش نیز میان مردم معروف است. این دانه، به دلیل سبوس سیاه رنگ خود به این نام صدا می شود. این محصول کامل ترین و مغذی ترین نوع برنج است اما مانند برنج ایرانی مصرف بالایی ندارد. بیشتر در کشورهای آسیای شرقی به صورت محدود کشت می شود و یکی از دلایل اصلی نایابی و گرانی این برنج نیز کشت در وسعت کم است. این برنج در گذشته به عنوان برنج ممنوعه مشهور بود و به دلیل کمیابی وخواص ارزشمندش، تنها در دسترس خانواده اشراف آسیای شرقی بود. اما با گذر زمان، این محصول به تمام دنیا راه یافت و امروزه در برنامه غذایی بسیاری از مردم جای دارد.
ارزش غذایی برنج سیاه
این دانه بالاترین مقدار رنگ دانه آنتوسیانین را در خود دارد. که علاوه بر تاثیر در رنگ خاص این برنج، مسبب ایجاد ارزش غذایی بسیار بالای این محصول است. آنتوسیانین در سایر برنج ها نز وجود دارد. اما در این محصول به دلیل مقدار بالا و قابلیت محلول در آب ، بیشترین میزان جذب را برای بدن فراهم می سازد. این ماده غذایی ارزشمند برای پیشگیری و درمان سرطان کاربرد فراوانی دارد. و به کاهش قند و کلسترول خون کمک می کند. علاوه بر این سرشار از اهن است و با مصرف منظم به درمان کم خونی کمک زیادی می کند. به جهت داشتن فیبر بالا روده ها را پاکسازی می کند و از بروز یبوست پیشگیری می کند. طرز پخت برنج سیاه وحشی ، کمی متفاوت از بقیه برنجها است. این دانه باید به مدت چند ساعت خیس بخورد و هنگام پخت مراقب تایم جوشیدن ان باشید تا زیاد و کم نشود.
ارزش غذایی برنج وحشی به ازای هر 100 گرم | |
انرژی | 356 کیلو کالری |
پروتئین | 89/8 گرم |
چربی | 33/3 گرم |
کربوهیدرات | 56/75 گرم |
فیبر | 2/2 گرم |
آهن، آهن | 4/2 میلی گرم |
قیمت برنج سیاه
قیمت برنج سیاه به دلیل خواص بی نظیر و تولید محدود ، گران تر از سایر انواع برنج است. برای خرید انواع برنج با بهترین قیمت و کیفیت و انواع برنج ایرانی ارزان به صورت مستقیم و بدون واسطه از سایت ما بازدید نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.