نبات از چی درست میشه؟ نبات یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از گذشته تا کنون در مراسم و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده غذایی نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه خواص درمانی نیز دارد. نبات در اصل از شکر تهیه می‌شود. با حل کردن شکر در آب و ایجاد یک محلول غلیظ و سپس سرمایش تدریجی این محلول، بلورهای شکر به هم می پیوندند و نبات تشکیل می‌شود.
جالب است بدانید که در گذشته نبات اصل قهوه ای رنگ بود. و پس از گسترش تولید صنعتی شکر ، این محصول به رنگ روشن درآمد. دلیل این تغییر رنگ ، در مکانیسم تولید صنعتی و افزودن مواد برای سفیدی رنگ شکر است. چرا نیشکر در فرایند تولید ارگانیک همواره قهوه ای می ماند و شکر سرخ محصول نیشکر است. پیرو این فرایند محصولی که از شکر سرخ تهیه می شود ، رنگ قهوه ای خواهد داشت. البته امروزه هم این محصول ارگانیک به شکل نبات شاخه ای نیشکر وچوبی تولید می شود.
نبات سفید، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از گذشته تا کنون در مراسم و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی، علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، خواص درمانی نیز دارد. اما مانند هر خوراکی دیگری، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. این محصول به دلیل داشتن قند طبیعی، انرژی‌زا است. همچنین برخی معتقدند که برای درمان سرفه، گلودرد و برخی مشکلات گوارشی مفید است. اما بهتر است قبل از استفاده برای درمان بیماری‌ها، با پزشک مشورت کنید.
با وجود خواص درمانی فراوان ، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. بنابراین، در موارد زیر باید در مصرف نبات احتیاط کرد:
یکی از باورهای قدیمی که در میان بسیاری از خانواده‌ها رواج دارد، استفاده از نبات داغ برای تسکین دل درد کودکان است. اما آیا این روش واقعاً موثر است و عوارضی به همراه ندارد؟
در حالی که نبات داغ ممکن است برای برخی کودکان تسکین موقتی ایجاد کند، اما شواهد علمی کافی برای اثبات تاثیرگذاری آن در درمان دل درد وجود ندارد. دلایل زیر نشان می‌دهد که استفاده به عنوان یک درمان قطعی برای دل درد کودکان مناسب نیست:
در حالی که نبات داغ ممکن است برای برخی کودکان تسکین موقتی ایجاد کند، اما به عنوان یک درمان قطعی برای دل درد کودکان توصیه نمی‌شود. برای درمان دل درد کودکان، بهتر است به پزشک مراجعه کنید تا علت اصلی آن تشخیص داده شود و درمان مناسب تجویز گردد.
نبات سفید و نیشکر دو نوع متفاوت از هم هستند. که به دلیل روش تولید و مواد اولیه متفاوت، خواص متفاوتی نیز دارند. نوع سفید از تصفیه شکر چغندرقند دست می‌آید. در فرآیند تصفیه، بسیاری از مواد مغذی موجود در شکر اولیه از بین می‌رود و تنها ساکارز خالص باقی می‌ماند. به همین دلیل، عمدتاً حاوی ساکارز است و مواد معدنی و ویتامین‌های کمی دارد.
نبات نیشکر از عصاره خالص نیشکر بدون تصفیه تهیه می‌شود. به همین دلیل، تمام مواد مغذی موجود در نیشکر مانند پتاسیم، منیزیم، کلسیم و ویتامین‌های گروه B در این نوع حفظ می‌شود.
مزایا:
معایب:
| ویژگی | نبات سفید | نبات نیشکر |
|---|---|---|
| مواد اولیه | شکر تصفیه شده از چغندرقند یا نیشکر | عصاره خالص نیشکر |
| مواد مغذی | عمدتاً ساکارز | پتاسیم، منیزیم، کلسیم، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان |
| ارزش غذایی | کم | بالا |
| رنگ | سفید | قهوه‌ای روشن تا تیره |
| طعم | شیرین | شیرین با طعم ملایم کارامل |
| قیمت | پایین‌تر | بالاتر |
اگر به دنبال یک شیرینی طبیعی و سالم هستید، نبات نیشکر گزینه بهتری است. این محصول نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی است و برای سلامتی بدن مفیدتر است. با این حال، اگر به دنبال یک شیرینی ارزان‌تر هستید، می‌توانید از نوع سفید استفاده کنید اما در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
جوهر قند یا بلانکیت، یک ماده شیمیایی است که برای سفید کردن مواد غذایی به ویژه قند و نبات استفاده می‌شود. متأسفانه، این ماده بسیار خطرناک است و استفاده از آن در تولید مواد غذایی به شدت ممنوع است. اما با این حال، برخی تولیدکنندگان سودجو برای افزایش سفیدی و جذابیت ظاهری محصول، از جوهر قند استفاده می‌کنند که عواقب جبران‌ناپذیری برای سلامتی انسان دارد.
استفاده از جوهر قند ، یک تهدید جدی برای سلامت است. برای حفظ سلامتی خود و خانواده‌تان، بهتر است از مصرف نبات‌هایی که به صورت غیر بهداشتی تولید می شوند، خودداری کنید و همیشه محصولات با کیفیت و دارای مجوز بهداشتی را انتخاب کنید.
توجه: این مقاله صرفاً برای اطلاع رسانی است و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. برای هرگونه سوال یا نگرانی در مورد سلامتی کودک خود، حتما با پزشک مشورت کنید.
دیدگاهتان را بنویسید