طرز تهیه حلوای آرد برنج

طرز تهیه حلوای آرد برنج

تاریخ انتشار: 1403/11/17
بازدیدها : 2 بازدید
نظرات : 0
دسته: مقالات

طرز تهیه حلوای آرد برنج : حلوای آرد برنج یکی از حلواهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. در این مطلب، طرز تهیه این حلوای خوشمزه را به طور کامل و با تمام نکات و فوت‌های کوزه‌گری آن آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

  • آرد برنج: ۲ پیمانه
  • شکر: ۲ پیمانه
  • آب: ۳ پیمانه
  • روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
  • گلاب: ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • هل: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه حلوای آرد برنج

  1. تهیه شربت حلوا:
    • شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شربت بجوشد.
    • گلاب، زعفران دم کرده و هل را به شربت اضافه کنید و هم بزنید.
    • حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
  2. تفت دادن آرد :
    • آرد برنج را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
    • آرد را به طور مداوم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد. مراقب باشید که آرد نسوزد.
  3. اضافه کردن روغن:
    • روغن مایع را به آرد برنج تفت داده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و روغن با هم مخلوط شوند و گلوله نشوند.
  4. اضافه کردن شربت:
    • شربت آماده شده را کم کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حلوا گلوله نشود و به غلظت مناسب برسد.
  5. هم زدن و جا افتادن حلوا:
    • حلوا را به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که حلوا از دیواره‌های تابه جدا شود و به اصطلاح “جمع شود”.
    • در این مرحله، حرارت را بسیار کم کنید و اجازه دهید حلوا به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه دم بکشد و جا بیفتد.
  6. تزیین و سرو:
    • حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با پودر پسته، خلال بادام، گل محمدی یا هر تزیین دیگری که دوست دارید، تزیین کنید.
    • حلوا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نکات مهم و فوت‌های کوزه‌گری

  • برای تهیه حلوای آرد برنج، از آرد مرغوب و تازه استفاده کنید.
  • آرد برنج را قبل از تفت دادن، الک کنید تا گلوله‌های آرد از بین بروند.
  • حرارت در تمام مراحل پخت حلوا باید ملایم باشد تا حلوا نسوزد و ته نگیرد.
  • هم زدن مداوم حلوا در جلوگیری از گلوله شدن آن بسیار مهم است.
  • میزان شکر و روغن را می‌توانید با توجه به ذائقه خود تغییر دهید.
  • برای عطر و طعم بهتر حلوا، می‌توانید از کمی گلاب و هل بیشتر استفاده کنید.
  • اگر حلوا خیلی سفت شد، می‌توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
  • برای تزیین حلوا، از مواد مختلفی مانند پودر پسته، خلال بادام، گل محمدی، پودر نارگیل و … می‌توانید استفاده کنید.

با رعایت این نکات و فوت‌های کوزه‌گری، می‌توانید یک حلوای آرد برنج خوشمزه و مجلسی در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *