رب انار یکی از محصولات جانبی انار است که نوع «ملس» آن طرفداران زیادی دارد. این رب انار خانگی به سفارش پرتوفود به صورت کاملا سنتی و محلی از انار در فصل پاییز تهیه می شود. به همین دلیل فقط در مدت زمان معین و کوتاهی در بسته بندی یک کیلو و نیم کیلویی موجود می باشد. این محصول خالص و فاقد هر گونه مواد افزودنی و نگهدارنده است. این محصول غلیظ است و طعم ملس دارد. بهترین شرایط و محل برای نگهداری این رب، داخل یخچال است.
در واقع رب انار محلی یکی از اقلام ضروری و حذف‌نشدنی از آشپزی ایرانی است. همین‌که پخت انواع خورش و خوراک اصیل ایرانی و شمالی مانند فسنجان ، نیاز به این فراورده خوش طعم و مرغوب دارد نشان دهنده اهمیت این چاشنی است.
علاوه بر استفاده از این محصول در آشپزی، رپ انار منبع غنی ویتامین‌های گروه «ب» است. تیامین یا ویتامین «ب۱» و نیاسین یا «ب۳» در افزایش انرژی، بهبود سیستم گردش خون و تقویت دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن موثرند. هنگام تهیه رپ انار ، پلی فنول و الاجیک اسید آن در اثر حرارت از بین نمی‌رود.
خواص رب انار محلی
هر آنچه فایده و خاصیت در انار می شناسید، در رب انار محلی نیز وجود دارد. این محصول خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامن ها گروه Bt C و آهن و پتاسیم است. تحقیقات معتبر نشان می‌دهند که الاجیک اسید با خواص آنتی‌اکسیدانی موثر و قوی، می‌تواند در درمان سرطان موثر باشد. پلی‌فنول نیز به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.