عسل کوهستان

عسل کوهستان به نوعی از عسل گفته می‌ شود که در دامنه کوه‌ ها و ارتفاعات و در کندو پرورش داده می‌ شود. زنبورهای کوهستان با کمک زنبورداران، شرایط سخت مناطق سردسیر کوهستانی را پشت سر می‌ گذارند و با تغذیه از پوشش گیاهی کوهستانی، یک عسل ارگانیک تهیه می‌ کنند. کیفیت این عسل به دلیل طبیعی بودن محیط و همچنین کیفیت پوشش گیاهی مورد استفاده زنبورها، بسیار بالا است. رنگ این عسل نیز معمولاً کهربایی است.

عسل کوهستان کاملاً طبیعی است و خواص آن به صورت کامل است. از سوی دیگر برای تهیه عسل کوهستان، زنبور از گیاهانی استفاده می‌ کند که بدون دخالت بشر و به صورت ارگانیک رشد کرده‌ اند. به همین دلیل آلودگی آن به مواد شیمیایی، بسیار کمتر از عسل‌ هایی است که در مزارع دست‌ ساز تهیه می‌شوند. کیفیت عسل کوهستان به دلیل دور بودن زنبورها از فاضلاب کارخانجات و آلودگی شهر، بسیار بالاتر از سایر انواع عسل است.

این محصول ارگانیک منبع غنی کربوهیدرات و فاقد چربی و کلسترول است. وجود انواع ویتامین و مواد معدنی، این ماده خوراکی را به یکی از مرغوب‌ ترین عسلها بدل کرده است. ویتامین B6، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین و اسیدهای پانتوتنیک، از جمله مواد تشکیل‌ دهنده این محصول زنبورهای وحشی هستند. مواد معدنی مانند کلسیم، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، فسفر و روی هم از مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند که با مصرف مستمر عسل کوهستان تامین می‌شوند.